真壁ちなーの日々

ちなー御膳の中のひとつ、スンシーです。

スンシーとはメンマのこと。

実は糸満では余り食べられてないようです。
我が家は母方がナーファンチュ（那覇の人）だったからなのか、割と馴染みのある料理なのですが、結構「スンシーって何？」とウチナーンチュからも聞かれます。


スンシーは肉やこんにゃくなどと一緒に炒め煮します。

ちょっと独特の匂いがあるので、好きな人は大好き！ダメな人は全く駄目！と地元の人でも分かれます。


写真は下ごしらえの様子。
適当な長さに切ってから太いものは一つ一つ手で裂いていきます。

それから臭みを抜いて下茹でします。

３枚目の写真が完成型です！


ちなー御膳の一品ですが（最後の写真）、単品でも注文することが出来ますよ！（４００円）

まだ食べたことのない方は是非どうぞ♪