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ゆったりのんびり by 茶処 真壁ちなーさん
2010年02月09日
スンシーイリチー
スンシーとはメンマのこと。
実は糸満では余り食べられてないようです。
我が家は母方がナーファンチュ（那覇の人）だったからなのか、割と馴染みのある料理なのですが、結構「スンシーって何？」とウチナーンチュからも聞かれます。
スンシーは肉やこんにゃくなどと一緒に炒め煮します。
ちょっと独特の匂いがあるので、好きな人は大好き！ダメな人は全く駄目！と地元の人でも分かれます。
写真は下ごしらえの様子。
適当な長さに切ってから太いものは一つ一つ手で裂いていきます。
それから臭みを抜いて下茹でします。
３枚目の写真が完成型です！
ちなー御膳の一品ですが（最後の写真）、単品でも注文することが出来ますよ！（４００円）
まだ食べたことのない方は是非どうぞ♪
2010年02月08日
湯気？！
今朝はしばらく降っていた雨が上がって、気温も急に上昇しました。
なのでちなーから、いや、真壁全体から湯気が上るように水蒸気がたちこめておりました。
でも明日からはまた雨のようです。
プロ野球選手の皆さんは大変だろうなあ。
２月は雨が多いので、本当は沖縄はキャンプに向かないんじゃないかと私は思うんですけど…おっと禁句でした！（笑）
今日も美味しいお食事ご用意してお待ちしております♪
2010年02月02日
2010年01月30日
カメラマンの皆さん！
いきなり凄い高性能カメラでバシバシ撮られると「席を案内していいのかな？」とか「何か雑誌にでも載せてくれるんだろうか？」とか色々落ち着かないので、どうぞよろしくお願いします！
絵かきさんの皆さんもよろしくお願いします。
ちなみに【よっぽどのこと】とは、水着や下着、ヌードなどのモデルさんがいるとか（実際あるのですよ…）そういうのです。
それ以外は大体ＯＫですので、怖がらずに声掛けして下さいませ〜♪
2010年01月28日
ちなーが診療所だった頃
（とか言ってる内に大雨になりました！急に寒くなった！）
昨日も一日晴れて暖かかったので、更に桜が咲きました。
ちなー的にはこれが満開かな？
さて、本題。
終戦直後、真壁はほとんどの家屋が焼失してしまっていたので、焼失を免れたちなーは今の客席の半分を診療所、もう半分を三和村の仮役場として利用されていました。（糸満市に吸収合併される前は真壁、米須、摩文仁は三和村でした）
で、その頃診療所に来たことがあるよ、という方が来店されました。
怪我をした弟を連れて来たのだそうです。
「あれ以来だから６０年以上振りだなあ」
と懐かしそうにされてました。
診療所時代のちなーってどんな感じだったんだろうな〜
ちなみに一番座（床の間）が診療所で二番座（仏
間）が仮役場。部屋と部屋の間は壁で仕切っていたそうです。
それぞれの部屋の裏座（裏部屋）はお医者さん家族の住まいと役場の物置、わが家の家財道具置場で、肝心の曾祖父達は現在の洗面所あたりの狭い空間で暮らしていたんだとか。
台所は共同だったそうです。
その頃の写真が残ってないのが残念です…
2010年01月26日
チューリップの芽
ここのところ、寒暖の差が激しいのでちゃんと花が咲くのか多少心配なのですが…綺麗に咲いてくれると嬉しいなあ！
桜もだいぶ咲きましたよ！
店内廊下の席からは桜を見ながらのお食事が出来ます。
メジロもやって来て鳴いてたので、携帯で撮ってみたんですけどね〜
見事に逆光でなんだかよく解らない！残念！！
そのうちきっと上手く撮ってみせます！
2010年01月22日
初ムーチー貰いました
ムーチーの日です。
昨日まであんなに暑かったのに、ちゃんと寒くなりましたね。やっぱりムーチービーサなんだなあ。昔の人って偉いなあ。
さて、従兄弟の子供が去年誕生したので初ムーチーを頂きました。
子供が生まれて最初のムーチーの日は沢山作って皆に配るのですよ。
あ、ムーチーはもち粉を黒糖などと一緒にこねてサンニン（月桃）の葉で包んで蒸して作ります。
ちょうど良い甘さで美味しかったです〜（←早速食べた）
ご馳走様でした♪
2010年01月16日
部分日食
西日本では昨日、部分日食が見られましたが、皆さんの地域ではどうでしたか？
ちなーでも見ることができましたよ～！
昨日から晴れてだんだん暖かくなって来ました。
桜もこれで更に咲きそう！
タグ ：部分日食
2010年01月12日
桜開花したけど…
で、桜も開花したんですが…
今日の寒いこと！！
昨日との温度差は−８度らしいです！
もう〜桜もしぼみそう（笑）
明日はもっと気温が下がるらしいです。
今年はホントに寒い！
2010年01月09日
いただきもの
炭なんですよ！！
ミカンや柿、まつぼっくりがそのままの形で炭になっているんです。
凄い！
ミカンとか中がどうなってるのか割ってみたい衝動にかられますが…が・ま・ん！
玄関に飾ってますのでご覧下さいませ。
2010年01月07日
2010年01月03日
あけましておめでとうございます！
あけましておめでとうございます！
本年もどうぞよろしくおねがいします
ようやくパソコンが復活しました～
といっても我が弟マスーのお古なんですけどね。
それでも私が使っていたものより１年新しい！やった～
でもメーカーが違うので、なかなか慣れないんですよね。キーボードの大きさや押し加減とか。
これを使いこなすにはもう少し時間がかかりそうです
しかし皆さん、バックアップは大切ですよ！
私はパソコンに入れっぱなしだったデータを救出するためにン万円かかりました（涙）
そして定期的な内部のお掃除も大切です！
実は私、パソコン屋さんでデータ救出して帰宅する途中の車の振動で埃が動いて静電気が起こり、基盤部分も駄目にしてしまったのでした（と、パソコン屋さんに説明された）。
これは部品交換するしかなく、とんでもない金額がかかるとのことだったので泣く泣くあきらめました。
い～タイミングでマスーがパソコンを買い換えてくれたので助かったんですけどね～！
いやいや、持つべきものは太っ腹な弟ですな！笑
さてさて、ちなー今年の仕事始めは７日（木曜日）からです。
去年はメニュー限定したりしましたが（八百屋さんとの兼ね合いでね）、今年はオープンから通常通りのメニューでいく予定です。
お正月、ご馳走三昧だった皆さん！どうぞちなーのそばで胃腸も通常モードに戻してくださいませ！
私もそろそろちなーのそばが食べたいよう！
2009年12月29日
本日で今年の営業は終了です
本当にありがとうございました！
後の方ではじゅうしいやチャンプルー、ケーキなどあれこれ売り切れてしまい申し訳ありませんでした（そばはギリギリセーフでした！ホッ）。
本日でちなーの今年の営業は終了です。
来年は１／７（水）からとなっております。
今年も皆様には大変お世話になりました！
おかげさまで１１周年を迎えることが出来ました。
来年もちなースタッフ一同、美味しいお食事とデザート、そして居心地のいい空間を作っていけるように頑張りますので、どうぞよろしくお願いいたします！
写真は年に一度の夜ちなー（笑）。
マスーが忘年会してます。
静かな住宅地の中じゃなかったら夜もイケそうなんだけどな〜
2009年12月22日
冬至じゅうしい
昨日まではかなり寒かったんですが、今日はちょっと緩んでます。はあ〜良かった。やっぱり寒いのは苦手です…
沖縄では冬至の日はじゅうしいを食べます。
じゅうしいは元々【雑炊】が訛ったものだそうですが、ちなーでお出しする炊き込みご飯のことも【じゅうしい】と言います。
雑炊を「やふぁら（柔らかい）じゅうしい」、炊き込みご飯を「くふぁ（硬い）じゅうしい」と区別してます。
冬至に食べる「とぅんじーじゅうしい」は私の中では（やふぁらじゅうしい）のイメージなんですが、普通はどうなんでしょう？特にサツマイモとサツマイモの葉が入ると美味しいんですよね〜！
ええっと、なんだかどんどん話がそれてしまいましたが、本題です。
ちなーのじゅうしい、お持ち帰り用あります。
とぅんじーじゅうしいにいかがですか？
一人前２５０円です！
2009年12月18日
寒い！
全開だったガラス窓もぴっちり閉めて、お水も温かいお茶に変えてますが…寒い！
本当に昔の家は暑い時期のことしか考えてないんだよなあ！！
あちこちから隙間風が（泣）。
暖房が欲しいです！
2009年12月14日
昨日の忘れ物
琉神マブヤーのカードがテーブルの下に落ちていました。
色々なグッズがあるのは知っていましたが、カードまであるとは知りませんでした！
得意技は「スーパー・メーゴーサー」！
初めて聞いたときは大笑いしました（メーゴーサーってゲンコツの意味です）
最近はテレビで琉神マブヤー外伝をやってるらしいのですが、まだ見たことないです。
最初のシリーズは時々見れたんですけどね〜
カードの忘れ物、取りに来るかな…？
2009年12月08日
こっそり通販部
「送って欲しいんですが」
という問い合わせもチラホラ頂いてます。
今回大量のご注文があったので、ドキドキしながら作っております♪
ちなみに１００グラム入り２００円です。
通販もこっそりお受けしますよ〜（着払いでお願いしております）
こっそりメール下さいませ（笑）
2009年12月08日
2009年12月07日
新メニュー:琉球チャイ
【琉球チャイ】です！
チャイとは、もともとは単に「茶」を意味する言葉でした。
その昔、モンゴルの騎馬民族やアラブの隊商などにより、主にシルクロードを通じて「お茶」が伝わった地域で使われていたようです。
チャイはマナーやこだわりを超え、ハーブやスパイス、ミルクに酒と各地域で自由に組み合わされ、その味が受け継がれてきました。
それが今は「チャイ」といえば主にインドの「煮出し式ミルクティー」として知られています。インドに行くと、街中のいたるところでチャイを片手に話し込んでいる現地の人々の姿を目にします。
午前中からぐぐっと気温の上がるインドでは、チャイは嗜好品としての役割はもちろん、栄養補給を目的とした”生活の必需品”としての役割も果たしているのです。（琉球チャイパンフレットより抜粋）
琉球チャイは沖縄で育った茶葉を使用した琉球紅茶と厳選された高品質なスパイスの香る、沖縄スタイルのスパイスティーです。
使われているのは、カルダモン（消化促進、解熱など）、クローブ（健胃、興奮性媚薬（！））、シナモン（健胃、利尿、頭痛）、ジンジャー（胃腸、嘔吐、めまい、冷え症）など。
初めて飲んだときは薬草茶のような香りと味で驚いたんですが、身体が温まって、何故かもう一口！とクセになりましたよ〜不思議な飲み物です。
是非一度お試し下さい！
ホットのみ５００円です。
2009年12月06日
今日は那覇マラソンです
今日は南部はあちこち交通規制がありますので、南部へお越しの際は気をつけてくださいね。
ちなみにちなーへは県道７号線を通るのがベストです！
ランナーの皆さん、完走目指して頑張って下さいね〜！
日本の地域ブログ大集合！津々浦々の美味い・楽しいがここに！